Fest für alle Sinne

MAHAVI Catering sorgt für Gaumengenuss im Spiegelzelt – Bio-Menü der Extraklasse

Limbo Unhinged lädt zu einer rasanten Reise mit Artistik, Feuerschlucken und Musik ins Spiegelzelt, das eine einmalige Atmosphäre für dieses sinnliche Varieté und festliche Anlässe wie außergewöhnliche Weihnachtsfeiern schafft. MAHAVI Catering macht mit einem kreativen Bio-Menü der Extraklasse das Fest der Sinne komplett. Der neue Partner für die Kulinarik im Spiegelzelt kombiniert auf dem Tollwood Winterfestival verantwortungsvolle Gastronomie und bewussten Genuss. Das Team überzeugt mit vielen Jahren Erfahrung aus der Sterne- und Spitzengastronomie und verbindet gekonnt saisonale Bio-Lebensmittel und Frische – abgestimmt auf das sinnliche Varieté und die Atmosphäre im Spiegelzelt. Tollwood und MAHAVI servieren eine kreative Komposition mit regionalen Produkten aus ökologischem Anbau: ein Genuss für Gaumen und Augen auf dem Winterfestival.

Marco Lehnert und Nico Adams erklären das Konzept hinter dem exklusiven Bio-Menü im Spiegelzelt.

Warum haben Sie gerade für Tollwood ein Menü kreiert?

Marco Lehnert: Ich bin gastronomisch seit zehn Jahren auf den Tollwood Festivals vertreten. Der Sprung ins diesjährige Spiegelzelt ist der nächste Schritt. Wir möchten mit unserem hochwertigen Menü das vielfältige Angebot auf dem Tollwood Festival bereichern.

Wie hat MAHAVI das Menü gestaltet?

Nico Adams: Kreativ und offen – das ist die Art und Weise, mit der wir am liebsten an so eine Challenge herangehen. Wir kennen das Thema des Varietés von Limbo Unhinged, das elegante Ambiente im Spiegelzelt und die Anforderung, ein nachhaltiges, regional-saisonales und vor allem köstliches Menü zu kreieren.

Wir haben unser Menü auf die Show und Tollwood abgestimmt. Entscheidend ist: Am Ende muss es schmecken, für Gaumen und fürs Auge.

Bio und regional – was steckt hinter dem nachhaltigen Kochen?

Nico Adams: Die Entscheidung, für das Menü ausschließlich Bio-Lebensmittel zu verwenden, spiegelt unser Engagement für Qualität, Nachhaltigkeit und Tierwohl wider. Die Auswahl konzentriert sich auf regionale Ressourcen und auf die steigende Verfügbarkeit erstklassiger Bio-Produkte. In einer Ära des Überflusses sucht MAHAVI Catering nach Produkten mit Geschichten, die oft im Bio-Bereich zu finden sind. Mit regionalen Produkten zeigen wir den Weg zurück zu den Wurzeln, zu den kurzen Lieferketten.

Marco Lehnert: Gleichzeitig setzen wir einen Impuls im konventionellen Markt. Die Botschaft lautet: Bio ist ein Gütesiegel, das verantwortungsvolle Gastronomie und bewussten Genuss vereint.

MAHAVI Catering – auf dem grünen Weg

Als junges Unternehmen hat sich MAHAVI bereits auf den Weg zur Klimaneutralität gemacht. Mit einem klaren Blick auf eine nachhaltige Zukunft nutzt MAHAVI von Anfang an umsetzbare Maßnahmen zur Effizienzsteigerung und Ressourcenschonung. Dabei stellt sich das Unternehmen stetig selbst infrage, um sich kontinuierlich zu verbessern.

„Wir wollen ökologische Standards setzen“, erklärt Marco Lehnert. Das Unternehmen strebt an, ein Vorreiter für ein zukunftsfähiges Unternehmen zu sein, das im Einklang mit der Umwelt agiert. Bis Ende des Jahres plant MAHAVI Catering zertifiziert zu sein. Das unterstreicht das Engagement für Klimaneutralität. Das Motto: „Wir wissen, dass wir bei Weitem noch nicht perfekt sind, aber wir arbeiten jeden Tag daran, es zu werden.“